とある日のホームパーティーは、メンバーの殆どは男性。
スイーツは用意していませんので・・・と事前に連絡があったけど、男性が殆どで、子供ゼロなので、この時は、以前から作ってみたかった、オリーブオイルを使ったケーキを焼いてみました。
レシピは『オリーブオイルで大人のおやつ』（磯貝由恵 著）を参照。
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以前帰国していたとき、書店でこの本を見て、特にこの表紙になっているパイナップルのケーキに胸キュン！
四角くて可愛い~☆と一目惚れ。
中を見てみると、甘いケーキだけでなく、軽食にもなる塩ケーキ（ケークサレ）のレシピもあるし、どのケーキもシックでお洒落なのがまた素敵♪
そして、バターが高い北京において、バターを使わずオリーブオイルで作る！というコンセプトに惹かれて購入。
ついでに、これをつくるためのスクエア型まで購入していたのでした！
（でも、買って満足して、なかなか作らないのよね・・・＾＾；）
なので、ちょっと食パンチックに見えますけど、これは18センチのスクエア型です。
ココナッツミルク＆ココナッツファインが入っていて、
南国の味☆
上に乗っているのはピーカンナッツ。
中国語だと“長寿果”。
そのまま食べても美味しいナッツです。
フレンチトーストに見えますけど、こちらはチーズケーキ。
上に乗っているのは鶏のササミではなくて、リンゴです。
このパーティーではものすごーーーーく食べた後に、スイーツタイムとなったので、超お腹いっぱいで、このケーキがどの程度の出来だったのかもはや覚えていないのですが・・・まぁ、普通に美味しく出来ていたと思います。
というのも、これらのケーキは、材料にちょっと工夫があったりするのだけど、作り方はシンプルで、混ぜて行くだけなので、技術的なコツはあまり要らないみたいで、材料と工程さえ守れば、誰でも一定以上の味に作れるんだと思います。
こういうケーキ、大好き☆（←わたし、技術はないですから！）
他のレシピとしては、「にんじんとカルダモンの薄焼きケーキ」だとか、「茄子とトマトの薄焼きケーキ」「オニオンと黒七味の薄焼きケーキ」「ナッツスパイスクッキー」など、気になるレシピがたくさん載っているので、また作ってみようと思います☆
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